むぎ青空プロジェクトは、徳島県南をフィールドに川遊びや里山体験などの自然体験活動を企画・運営しています。SUP・カヌー・カヤック・シャワークライミング・川遊び・キャンプ・農業・田舎暮らし体験などの他、0歳から参加できるアウトドアサークル「こむぎくらぶ」や週末冒険クラブなど、地域に根差した活動を行っています。個人・団体・家族様々なご要望に合わせたオーダープランも受け付けています。川のプログラムは県南ではここだけ。経験豊富なリバーガイドがご一緒します。

手づくり味噌作り

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112手作り味噌作り

 むぎ青空プロジェクトでは、ツアーやキャンプに使う味噌も毎年手作りで作っています。
安心な保存食づくりを目指して、自然栽培(無農薬)の大豆を使った味噌作りをしてみませんか?
お水も地元の湧水を使用。大豆をたき火で炊きながら、ひと手間かけてじっくり味噌を仕込んでいきます!

一度作ればご家庭でも作れるようになります!一緒に作りましょう♪♪

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★【無農薬・無肥料】の材料を使った味噌
 「自然栽培大豆の味噌づくり」

  ◆日時:11月~4月
  ◆所要時間:2.5時間

  ◆場所:むぎ青空プロジェクト古民家
  ◆最少催行人数:2名、5㎏以上~(お子様連れも可能です)

  ◆料金:4,500円/人(約2㎏分のお味噌材料・体験代)
                    ※ご家族の場合、+500円/人で一緒に体験いただけます。
        ※1㎏追加ごとに1,500円いただきます(申し込み時にご予約ください)
     ※キャンセル料 1週間前~前日:半額負担
             当日:全額負担

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★【無農薬】材料を使った味噌
  「有機栽培大豆の味噌づくり」
  ◆日時:11月~4月
  ◆所要時間:2.5時間
  ◆場所:むぎ青空プロジェクト古民家
  ◆最少催行人数:2名~(お子様連れも可能です)
  ◆料金:3,800円/人(約2㎏分のお味噌材料・体験代)
                     ※ご家族の場合、+500円/人で一緒に体験いただけます。
        ※1㎏追加ごとに1,000円いただきます(申し込み時にご予約ください)
     ※キャンセル料 1週間前~前日:半額負担
             当日:全額負担

  ◆持ち物:手拭きタオル、エプロン、三角巾、ゴム手袋、お弁当、味噌を入れる容器
      ※容器はガラス瓶・プラスチック容器・木桶のいずれかをお持ちください。
     ※容器をこちらで準備することも可能です(別途容器代いただきます) 

   ※作った味噌は、各自家で発酵・熟成していただきます。

◆申込み:希望日の1週間前まで

 

 

 

 

 

 

 

>>お申込みはこちらから★

info@map-tokushima.jp TEL 0884-70-1301 9時~18時

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